カフェでのトラブル対処で売上アップさせる接客事例
「トラブル時に好印象を!」
  
久しぶりに母とカフェでおしゃべり☆
話をしている途中で店員さんがやってきて、母の椅子の横に置いてある荷物を移動してほしいということ。

一緒に荷物を動かそうとしたとき、カップが倒れ、母の洋服がコーヒーまみれに・・・(_😉
洋服は、ふき取ってなんとか大丈夫だったのですが、
接客面で考えると、
 
 「コーヒーを新しいのをもってきてもいいかも」
 
ファーストフードやアイスクリーム屋さんでも
お客様の不注意でひっくり返してしまったドリンクやアイスクリームでも、取り替えてくれます。
お客様は、いろんなお店のサービスが頭に残っていて、常に比較しています。
今回は、店員さんがかかわってコーヒーが倒れ、洋服まで汚れてしまったわけなので、
私だったら、新しいコーヒープラスに割引券をおわたしし、できるなら、お茶菓子も。
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このとき付け加える印象会話は、
「申し訳ございませんでした。次回またゆっくりと楽し時間をお過ごしいただければと思います。
ささやかですが、こちらの券をぜひ次回お持ちください。またお待ちしております」

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リピーターとして、何度も来てもらった方が長期的な売上につながりますからね!
トラブル時に好印象力で、売上アップです!!
柳沼佐千子

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